[Recetas de pinchos][Vídeos de recetas]

Verduras y legumbres

• Alubias de Tolosa
• Menestra a la Bilbaína
• Patatas a la Riojana
• Porrusalda
• Revuelto de Perretxikos

Pescados y mariscos

• Angulas al estilo tradicional
• Bacalao a la vizcaína
• Bacalao al Pil Pil
• Bonito con Tomate
• Chipirones en su tinta
• Marmitako
• Merluza a la koxkera 
• Txangurro
• Zurrukutuna

Carnes

• Caracoles 
• Chuletillas al sarmiento
• Chuletón a la Brasa
• Pollo a la vasca
• Sukalki

Postres

• Cuajada 
• Goxua 
• Intxaursaltsa 
• Pastel Vasco
• Sagargala 

Enlace:

Escuelas de hostelería de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa